Glatte Klingen:

Schärfen (Nur bei stumpfen Messern):
Spitze nach unten 3-4 mal durchziehen (Je nach Bedarf).

Glatte Klingen:

Abziehen (Abziehen und Glätten der Klinge):
Spitze nach oben 3-4 mal anwenden.

Auch für Wellenschliff Messer:

Mit leichtem Druck ein wenig schräg durchziehen.